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Die Weine, der Käse, die Oliven … WKO am 12.11.2021

WEINPROBE 12.11.2021 Südliche Rhône

1. 2020 Viognier (weiß)
Indication Géographique Protégée Méditerranée (IGP)
Domaine Galuval, Cairanne (Vins Fins Créatifs)
Rebe (weiß) 100 % Viognier (Mono-cépage), Alc. 14%
Michael Risse MW, Frankfurt, 9,55 €

2. 2020 Tavel (rosé)
Tavel Appellation d'Origine Protégée
Domaine Corne-Loup, Géraldine Saunier-Lafond, Tavel
Reben Grenache, Syrah, Cinsault (rot), Clairette (weiß)
Alc 14%, RZ 1,6 g/l, S 4,4 g/l
Jacques‘ Wein-Depot, Königstein, 10,60 €

3. 2019 Château de Ruth, Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Appellation d'Origine Contrôlée
Ch. De Ruth, Domaines Vincent Moreau, Sainte Cécile les Vignes
Reben (rot) Grenache noir, Syrah
Alc 14,9 %, RZ 2,3 g/l, S 5,5 g/l
Jacques‘ Wein-Depot, Königstein, 7,60 €

4. 2019 Domaine Sainte Anne Cuvée Notre Dame des Cellettes
Côtes du Rhône Villages Appellation Contrôlée
Domaine Sainte Anne „Les Cellettes", Saint-Gervais
Reben (rot) Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Alc. 14,8 %, RZ 0,5 g/l, S 4,8 g/l
Jacques‘ Wein-Depot, Königstein, 11,80 €

5. 2019 Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape Appellation d'Origine Contrôlée
Domaine de la Présidente, Famille Céline Aubert, Sainte Cécile-les-Vignes
Reben (rot) Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
Alc 14,9 %, RZ 2,2 g/l, S 4,5 g/l
Jacques‘ Wein-Depot, Königstein, 29,- €

KÄSEPROBE 12.11.2021

1. Valencay / Ziegenmilch
Weich-Rohmilchkäse im Aschemantel aus dem Berry, südlich der Loire
Ca. 40 % Fett i.Tr., ca. 1 Monat alt Stück 11,-- €

2. Hochalpkäse / Kuhmilch
Hart-Rohmilchkäse aus der französischen Schweiz
Ca. 45 % Fett i.Tr. 100 g 4,-- €

Südfranzösisches Steinofen-Baguette
mit französischem Mehl (95 % Weizen, 5 % Roggen) Stück 2,-- €

Bezug von Giovanni‘s Feinkost, Giovanni Tassone, Hauptstr. 9, Königstein i.Ts.

Gougères
Burgundische Käsewindbeutel mit kräftigem Käse wie Gruyère

Käseterrine
Basis kräftiger geriebener Käse mit Schalotten, Paprika

Gebacken von Elfriede Thiemeyer, Ursula Machhaus und Marie-Charlotte Siepenkort

OLIVENPROBE 12.11.2021

1. Picholine, grün
Frankreich, Soc. Barral, Carros-Nice
Käseladen Leipziger 34, Leipziger Str. 34 Frankfurt a.M.
200 g 6,35 €

2. Ghjermana di Casinca, violett
Korsika / Frankreich, Francois Andreani, à Merula, Castellare-di-Casinca, Corse
220 g 5,80 €