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WKO-Probe - Die Weine - Der Käse - Die Oliven

Die Weine:

Bugey - Nîmes - Languedoc

1. 2015 Bugey Manicle Blanc, Cuvée des Eboulis
Appellation Bugey Manicle Contrôlée (AOC)
Le Caveau Bugiste, Vongnes
Rebe (weiß) Chardonnay, Alc. 13 %, RZ ca. 0 g/l
Direkt von Le Caveau Bugiste, Vongnes, 12,30 €

2. 2012 Château Mourgues du Grès, Terres d‘Argence
Appellation Costières de Nîmes Protégée (AOP)
Francois Collard, Vigneron
Reben (rot) Syrah 90 %, Grenache 5 %, Mourvèdre 5 %
En conversion de BIO, Alc , 14,5 %, RZ unter 2 g/l
Direkt von Château Mourgues du Grès, Beaucaire/Gard, 11,00 €

3. 2012 Château Beauregard Mirouze, Tradition Rouge
AOC Corbières
Karine et Nicolas Mirouze, Vignerons (seit 1881), Bizanet
Reben (rot) Syrah, Grenache
En conversion de BIO, Alc 14,5 %, RZ unter 2 g/l
bordeaux-wein-direkt, Alleestr. 24, Bad Soden a.Ts., 7,95 €

4. 2012 Copa Santa, Terroir de Méjanelle
AOP Languedoc, Côteaux du Languedoc
Domaine Pierre Clavel, Mas de Périé, Assas
BIO, Reben (rot) Syrah 83 %, Grenache Noir 17 %, Alc. 14 %, RZ 1,1 g/l, S 3,1 g/l
Weinkellerei Höchst, Bolongarostr. 88, 14,70 €

5. 2013 Ayraud, Cuvée d'Orfée, Terroir de Lezignan
AOP Corbières
Les Celliers d'Orfée, Ornaisons, (Hommage à la famille Ayraud, seit über 200 J.)
Reben (rot) Syrah 40 %, Grenache 35 %, Carignan 25 %
Alc 14 %, RZ unter 2 g/l, S moderat
Goldmedaille Paris 2016
Weinkellerei Höchst, Bolongarostr. 88, 11,00 €

Die Käse:

1. Tomme de Brebis
Schafskäse aus den Pyrenäen
50 % Fett i.Tr. 100 g 3,99 €

2. Morbier AOC
Kuhmilch-Käse, halbfest mit Ascheader, aus der Franche Comté
45 % Fett i.Tr. 100 g 2,99 €

3. Comté Marcel Petite
Kuhmilch-Hartkäse, aus der Franche Comté
45 - 48 % Fett i. Tr. 100 g 3,69 €

Bezug von Giovanni Tassone, Das Königstein Gaumenfreude, Hauptstr. 9, Königstein

Baguettes von Bäckerei Emil Hees, Kirchstr. 2, Königstein

Die Oliven:

1. Salonenque, cassées, grün
Frankreich, Moulin Castelas, Les Baux de Provence 200 g 5,80 €

2. Lucques, schwarz
Frankreich, Coopérative l'Oulibo Bize, Minervois (Languedoc) 200 g 7,49 €

Auf dem Tisch: Nizza-Oliven von Brill