Aktuelles

Aktuelles

zurück zur Übersicht

Der Wein, der Käse die Oliven zur WKO-Probe

WEINPROBE 10.11.2023
Tour de France oenologique

1. 2022 Sancerre (Loire)

Grande Réserve, Appellation Sancerre Contrôlée (AOC)
Rebe (weiß) 100 % Sauvignon blanc
Alc. 13,5 %, RZ unter 2 g/l
Henri Bourgeois, Sancerre - Chavignol
Weinkellerei Höchst, 22,- €

2. 2020 Chablis (Burgund)

La Pierrelée, Appellation Chablis Contrôlée (AOC)
Rebe (weiß) 100 % Chardonnay
Alc 12,5%, RZ 2,1 g/l, S 5,0 g/l
La Chablisienne, Chablis
Jacques‘ Weindepot, Königstein, 19,50 €

3. 2018 St. Honorat, Ile des Lérins (Côte d'Azur)

Indication Méditerranée Protégée (IGP)
Rebe (rot) 100 % Syrah
Alc 13,01%, RZ 0,32 g/l, S 3,45 g/l, Bio
Abbaye de Lérins, Ile de St. Honorat, Lérina Sarl, Cannes, direkt, 23,- € (+Vsd.)

4. 2017 Pic Saint Loup (Languedoc)

Pic Saint-Loup Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Reben (rot) 80 % Syrah, 20 % Grenache
Alc. 14 %, RZ unter 2 g/l
Famille Cros - Pujol, Laurens
Weinkellerei Höchst, 14,- €

5. 2015 Les Hauts de Lynch-Moussas (Bordeaux)

Appellation Haut-Médoc Contrôlée (AOC)
Zweitwein von Château Lynch-Moussas, Pauillac, Grand Cru Classé 1855
Reben (rot) 76 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot
Alc 13,5 %, RZ unter 2 g/l
Weinkellerei Höchst, 28,- €

KÄSEPROBE 10.11.2023

1. Ossau-Iraty AOP / Schafskäse

Mittelharter Käse aus roher Schafsmilch (les brebis), Baskenland, Béarn, Pyrenäen
traditionelle Herstellung
50 % Fett in Trockenmasse 100 g 5.00 €

2. Abondance AOP Fermière / Kuhmilch

Hartkäse aus Rohmilch, Savoyen , 10 Monate alt
Mind. 48 % Fett in Trockenmasse 100 g 5,00 €

Wildschwein-Terrine aus Frankreich
Mittelgrob, über Feinkost Barth Eschwege (Großhändler) 100 g 3,50 €

Südfranzösisches Steinofen-Baguette
mit französischem Mehl (95 % Weizen, 5 % Roggen) Stück 2,50 €

Bezug von Giovanni‘s Feinkost, Giovanni Tassone, Hauptstr. 9, Königstein i.Ts.

OLIVENPROBE 10.11.2023

1. Olives Cassées, grün
Frankreich, Vallée des Baux de Provence
Moulin la Lieutenante, 13552 Saint Martin de Crau 120 g 4,50 €

2. Grossane, schwarz
Frankreich, Vallée de Baux de Provence
Moulin la Lieutenante, 13552 Saint Martin de Crau 120 g 4,50 €